Η Ελευθερία Γιαγή είναι η πρώτη που ασχολήθηκε επαγγελματικά με το Pole Dancing ως τρόπο γυμναστικής στην Ελλάδα, και παραδίδει μαθήματα απο το 2006. Ξεκίνησε ως αυτοδίδακτη -καθώς δεν υπήρχαν άλλοι εκπαιδευτές στην Ελλάδα- και έγινε η αιτία να γνωρίσει ο κόσμος στην Ελλάδα το Pole Dancing και να το εκτιμήσει ως τρόπο γυμναστικής και έκφρασης. Έχει πτυχίο από την σχολή Vertical Dance της Αγγλίας, 2 μήνες εκπαίδευσης στο Bobbi's Pole Studio - μία από τις καλύτερες σχολές Pole Dancing παγκοσμίως και έχει παρακολουθήσει σεμινάρια με την παγκόσμια πρωταθλήτρια Felix Cane.